重庆小面怎么经营?有什么好的方法?

温馨提示:本文共1060字,阅读本文大概需要3分钟日期:2019-01-11 17:16:42  来源:胖妹面庄

小面美食是很多人都喜欢的,但是现在的消费者对于小面美食的要求也是越来越高,一般的美味根本就无法满足,所以各大品牌都在尽力展现自身的实力,其中嘿小面便是一个成功的项目,占领了很不错的市场。


重庆小面怎么经营?有什么好的方法?


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1.注重服务细节


  如果这家餐馆的服务好,一般情况下口碑也会是不错的,餐馆的口碑越好,消费者也就会越多,因为顾客会向身边的朋友进行推荐,这也是为什么现在越来越多的餐饮店开始关注口碑营销,因为可能花大钱投放的广告不如身边朋友的一句夸赞和推荐来的效果好。


生活中虽然很多面馆也都比较注重服务,不过每个面馆之间的服务质量还是存在差别的,因为很多面馆的服务虽然是标准化的,但是在服务细节上显得没有那么用心,服务好并不代表将消费者迎到店内,然后端上饭菜这么简单,优质的服务应该是让消费者体会到一种亲切感,一种被尊重的感觉,而这个过程并不是标准化的服务可以满足的,一些服务细节可能会更能打动消费者,譬如看着女性消费者吃饭时头发总是碍事,可以递上一根头绳,让消费者将头发绑起来。



2.注意餐厅卫生


 怎么经营好一家面馆,卫生情况是影响面馆经营状况的重要方面,消费者对餐饮业最高也是最低的要求那就是要保证餐厅和食物的卫生,大家都知道,很多面条都是带汤的,而这种带有汤汤水水的食物最容易出现卫生隐患,可能服务员在端饭时将汤水撒到地上了,或者消费者在吃饭时将汤汁溅到桌子上了,若是不能清理干净,桌子和地上油油腻腻的会让消费者感觉到不适,

        

 而且也给人一种脏乱差的感觉,非常影响消费者的就餐体验,所以即使面馆的装修并不是很好,但是卫生一定要搞好,卫生其实就是面馆的第二个门面,看着面馆窗明几净,消费者食欲都可能有所上升,我经常去的就是小区楼下的嘿小面面馆,吸引我的重要原因就是他们的卫生和环境很让我满意。


堂食空间的卫生只是一个方面,另一个重要的方面是后厨的卫生,生活中消费者和商家的矛盾也多是因为食物卫生问题引起的,所以这就提醒创业者们一定要重视面馆的卫生问题。



3.保证食物质量


 面好不好吃,消费者一吃就知道,任何创业者都不应该小看消费者的见多识广,消费者才是真正的“美食家”,如果面的口味和口感不能征服消费者,那么他们二次消费的欲望就会直线下降。这是一个产品至上的时代,很多餐饮店在在营销活动上打的难解难分,都是因为有优质的产品作为后盾,也只有这样才能在消费者面前“夸夸其谈”时充满底气。而且话说回来,即使营销活动做得再好,没有优质的产品做后盾,仍然无法避免消费者的快速流失。